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食堂财务管理

食堂能源节约制度

食堂能源节约制度2023-03-13

天然气： 01 、锅离火时，必须关小火。 02 、锅烧水、煮汤、炖肉等要根据情况及时关小火或关火。 03 、根据烹调需要及时调整火的大小。 ...
食堂物品ABC管理法

食堂物品ABC管理法2023-03-13

ABC管理法就是将各种商品按其数量和成本大小划分为ABC三类，区别对待。 ABC三类划分的标准是：一般将品种少（占全部商品的5%-10%左右...
食堂餐具管理制度

食堂餐具管理制度2023-03-13

一、员工方面： 1 、员工在工作中不慎损坏餐具，应立即上报领班进行记录并申领餐具，此时可不立即赔偿，可先记录，月底根据餐具损耗率进行一次性赔...
食堂设备使用制度

食堂设备使用制度2023-03-13

一、粗加工间设备： ● 切肉机 1 、操作规程 ① 检查电源开关是否关闭。 ② 清洗切肉机内。 ③ 准确无误地安装好刀片，拧紧螺杆。 ④ 接...
食堂物料管理制度

食堂物料管理制度2023-03-13

一、申购 当 承包食堂 贮存间的主辅原料用到安全库存数量时，库管员要提出采购申请。申购次数可以周为单位，即库管员根据往常用量，于每周四填写好...
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